Assado de Pequim
Peking Roast é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 alcatra média assada (deve ser de carne bovina), 1 cebola média, 1 c. vinagre branco, 2 a 3 c. café muito forte e sal e pimenta, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Primeiro faça fendas cruzadas no fundo do assado; retire toda a gordura.
Coloque o assado em uma frigideira bem quente com manteiga derretida. Doure bem nos 4 lados.
Depois de cortar a cebola em pedaços longos, empurre-os para dentro das fendas.
Coloque o assado em uma tigela grande e despeje o vinagre nas fendas.
Deixe assado durante a noite na geladeira.
No dia seguinte, despeje o vinagre. Coloque o assado em uma assadeira grande.
Despeje o café preto por cima e adicione água até cobrir o assado. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 4 horas.
Meia hora antes de terminar, tempere a seu gosto.
O molho pode ser comido, se desejar. O assado ficará bem macio.
🍷 Combinações Perfeitas
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