Name: Жареное мясо Пегги
Ingredients: 3 lb. глазное жаркое (хороший кусок говядины); 2 tbsp. шортенинг или жир от бекона; 1 лук среднего размера; 1 tsp. Вустерширский соус; 1/4 c. красное вино; 1 1/2 lb. картофель; 1 c. вода, 3 кубика говяжьего бульона; 1/2 c. мука; 1/4 tsp. гвоздика (молотая); 1/4 tsp. душистый перец; 1/4 tsp. соль; 1/8 tsp. перец; 1/4 tsp. тимьян; 1/4 tsp. майоран; 1/2 tsp. Акцент; 1 tbsp. сушеный лук

Жареное мясо Пегги

👁️ 9 просмотров

Peggie’s Pot Roast — впечатляющий ужин. Сделано из 3 фунтов жаркого из глаз (хорошего куска говядины), 2 ст. жир от жира или бекона, 1 луковица среднего размера, 1 ч. л. вустерширского соуса и 1/4 ст. красного вина, этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Идеально подходит для приготовления еды, а остатки еды становятся еще вкуснее.

👨‍🍳 Приготовление

В миске для пальцев смешайте все специи и втирайте в мясо.

Обвалять мясо в муке.

В большой кастрюле (голландская духовка) нагрейте жир или жир от бекона.

(Совет Браунинга

Сначала нагрейте кастрюлю, затем добавьте масло.

Чтобы проверить, достаточно ли горячий шортенинг, сбрызните его холодной водой.

Если он шипит, значит, температура подходит для быстрого подрумянивания.)

Обжарьте мясо на сковороде со всех сторон. Добавьте воду, кубики говяжьего бульона, половинку лука, вустерширский соус и вино. Накройте крышкой и тушите 2,5 часа на слабом огне. Примерно за 1 час до готовности очистите картофель, разрежьте его на четвертинки и добавьте в кастрюлю.

💬 Комментарии