Pekannuss-Pralinen
Pekannuss-Pralinen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Zucker, 1 TL. Soda, 1 c. Bordenbuttermilch, 2 1/2 c. Pekannusshälften und 1/8 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
In einem großen, schweren Topf Zucker, Soda, Buttermilch und Salz vermischen.
Bei starker Hitze 5 Minuten lang oder auf 210 °C auf dem Süßigkeitsthermometer kochen, dabei häufig umrühren und den Boden der Pfanne abkratzen.
Butter und Pekannusshälften hinzufügen; Kochen Sie unter ständigem Rühren weiter und schaben Sie den Boden und die Seiten der Pfanne ab, bis die Süßigkeiten eine weiche Kugelform (234 °C) erreichen, etwa 5 Minuten.
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schlagen, bis es dick ist.
Vom Esslöffel auf Wachspapier tropfen und abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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