Caviar de Camponês
Caviar do Camponês é um jantar impressionante. Feito com 3 berinjelas médias (3 a 3 1/4 lb.), 12 dentes de alho descascados, 1 colher de sopa. sal, 6 colheres de sopa. suco de limão fresco e 1 colher de sopa. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Pré-aqueça o forno a 400°.
Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento.
Faça cortes profundos na polpa (não fure a pele) e coloque 2 dentes de alho em cada metade.
Coloque as berinjelas em uma assadeira rasa, com a pele voltada para baixo, e polvilhe com sal.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por uma hora ou até que a berinjela e o alho estejam macios. Legal.
Com uma colher, retire as berinjelas e o alho da pele e coloque-os em uma tigela.
Amasse bem com o garfo.
Junte o suco de limão, o azeite, a pimenta e o sal.
Misture bem.
Misture delicadamente os ingredientes restantes, exceto a escarola.
Leve à geladeira, coberto para esfriar.
🍷 Combinações Perfeitas
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