Bauernkaviar
Peasant'S Caviar ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3 mittelgroßen Auberginen (3 bis 3 1/4 Pfund), 12 Knoblauchzehen, geschält, 1 EL. Salz, 6 EL. frischer Zitronensaft und 1 EL. Mit Olivenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Backofen auf 400° vorheizen.
Auberginen der Länge nach halbieren.
Machen Sie tiefe Schlitze in das Fruchtfleisch (stechen Sie nicht in die Haut) und stecken Sie in jede Hälfte 2 Knoblauchzehen.
Legen Sie die Auberginen mit der Hautseite nach unten in eine flache Bratpfanne und bestreuen Sie sie mit Salz.
Mit Folie abdecken und eine Stunde lang backen oder bis Auberginen und Knoblauch weich sind. Cool.
Mit einem Löffel Auberginen und Knoblauch aus der Schale löffeln und in eine Schüssel geben.
Mit der Gabel gut zerdrücken.
Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Salz einrühren.
Gut mischen.
Die restlichen Zutaten außer Endivie vorsichtig unterheben.
Zum Abkühlen abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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