باستيتشيو لازانيا (لازانيا فوضوية)

سخني الفرن إلى 375 درجة.

نغسل الفطر جيداً تحت الماء الفاتر، ثم ننقعه في مرق اللحم البقري لحين الاستخدام. اهرسي البصل والجزر والكرفس معًا في محضرة الطعام أو الخلاط.

يُغلى الماء وملعقتان كبيرتان من الملح في قدر أو غلاية على نار متوسطة لتحضير المعكرونة.

سخني ربع كوب من زيت الزيتون في قدر وأذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة فيه.

أضيفي خليط الخضار، البقدونس والريحان. يُطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق مع التحريك أو حتى تنضج الخضار. يُضاف النبيذ الأحمر ويُطهى حتى يتبخر لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي اللحم البقري واخلطيه جيدًا مع جميع المكونات الأخرى. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.