Pâtes à la sauce vodka

Faites chauffer l'eau pour les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne et faites revenir les piments à feu doux pendant 30 secondes.

Ajouter la vodka (le mélange va éclabousser); augmenter le feu et cuire 30 secondes.

Incorporer les tomates, le sel et le poivre.

Cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Réduire le feu, incorporer la crème, le sel et le poivre et cuire 5 minutes. Ne laissez pas bouillir la sauce.

Quand les pâtes sont prêtes ; bien égoutter.

Placer dans un bol de service et ajouter la moitié de la sauce.

Bien mélanger et garnir du reste de la sauce.

Servir avec du parmesan.

Donne 4 à 6 portions.