Name: Macarrão Caponata
Ingredients: 2 tbsp. azeite, dividido; 1 berinjela pequena, em cubos; 1 dente de alho pequeno, picado; 1 cebola média, cortada em 8 fatias; 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e cortado em cubos; 1 pimentão amarelo pequeno, sem sementes e cortado em cubos; 1 (16 oz.) can tomates inteiros, escorridos e picados grosseiramente; 2 1/2 c. caldo de galinha com sódio reduzido; 2 tbsp. vinagre balsâmico; 2 tbsp. alcaparras escorridas; 1 tbsp. tomilho fresco picado ou 1 colher de chá. seco; 1 lb. macarrão com casca de tamanho médio cru

Macarrão Caponata

👁️ 11 visualizações

Pasta Caponata é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 colheres de sopa. azeite de oliva dividido, 1 berinjela pequena em cubos, 1 dente de alho pequeno picado, 1 cebola média cortada em 8 fatias e 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.