पास्ता और सॉसेज सूप

मध्यम आंच पर 5-क्वार्ट डच ओवन या सॉस पैन में, सॉसेज और 1/4 कप पानी को उबलने तक गर्म करें।

ढकना; 5 मिनट तक उबालें। ढक्कन हटाएँ और पकाना जारी रखें, सॉसेज को बार-बार पलटते रहें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और सॉसेज अच्छी तरह से भूरे न हो जाएँ, लगभग 20 मिनट तक।

सॉसेज को पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

सॉसेज को 1/4-इंच मोटे स्लाइस में काटें।

मध्यम आंच पर डच ओवन में बचे हुए ड्रिपिंग में, हरी मिर्च, प्याज और लहसुन को नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

सॉसेज को डच ओवन में लौटाएँ; टमाटर को उनके तरल पदार्थ, मैकरोनी, चीनी, वॉर्सेस्टरशायर, बुउलॉन और 6 कप पानी के साथ मिलाएं।

तेज़ आंच पर, उबलने तक गर्म करें। गर्मी को कम कर दें; ढककर 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मैकरोनी बहुत नरम न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें।

सूप से चर्बी हटा दें। लगभग 12 कप या 8 मुख्य व्यंजन परोसता है।