Sopa De Pasta Y Salchicha

En una cacerola o cacerola de 5 cuartos a fuego medio, caliente las salchichas y 1/4 taza de agua hasta que hierva.

Cubrir; cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando, volteando las salchichas con frecuencia hasta que el agua se evapore y las salchichas estén bien doradas, aproximadamente 20 minutos.

Retire las salchichas a toallas de papel para escurrir.

Corte las salchichas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

En la grasa que queda en la olla a fuego medio, cocine los pimientos verdes, las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Regrese las salchichas a la olla; agregue los tomates con su líquido, los macarrones, el azúcar, la salsa inglesa, el caldo y 6 tazas de agua.

A fuego alto, caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que los macarrones estén muy tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Quite la grasa de la sopa. Rinde aproximadamente 12 tazas u 8 porciones de plato principal.