パーティーキッシュ

中くらいのフライパンで、ベーコンと玉ねぎをベーコンからほとんどの脂肪がなくなるまで7〜10分間炒めます。火から下ろします。ドレイン。水気を切ったベーコン混合物に小麦粉を混ぜます。

大きなボウルに卵を入れて混ぜます。牛乳、塩、コショウ、スイスチーズ、ベーコンの混合物を加えてかき混ぜます。オーブンを350°に予熱します。

軽く打ち粉をした表面で、ペストリーを17 x 12インチの長方形に伸ばします。グリースを塗っていない、側面が盛り上がった15 x 10インチのベーキングシートに置きます。パイ生地の端を裏返して圧着します。

泡立てていない卵白を刷毛で塗ります。コーティングされたペストリーの上にチーズフィリングをスプーンで均等に注ぎます。パルメザンチーズを均等に振りかけます。フィリングが部分的に固まり、表面がきつね色になるまで、予熱したオーブンで30〜40分間焼きます。オーブンから取り出してもフィリングは焼き続けます。