पार्टी क्विच

एक मध्यम कड़ाही में, बेकन और प्याज को 7 से 10 मिनट तक भूनें जब तक कि अधिकांश वसा बेकन से पक न जाए। गर्मी से निकालें; नाली। निथारे हुए बेकन मिश्रण में आटा मिलाएँ।

एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें; दूध, नमक, काली मिर्च, स्विस चीज़ और बेकन मिश्रण मिलाएं। ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

हल्के आटे की सतह पर, पेस्ट्री को 17 x 12 इंच के आयत में रोल करें। इसे बिना ग्रीस की हुई 15 x 10 इंच की बेकिंग शीट पर रखें, जिसके किनारे उभरे हुए हों। पेस्ट्री को नीचे की ओर मोड़ें और किनारे को सिकोड़ें।

बिना धुले अंडे की सफेदी से ब्रश करें। लेपित पेस्ट्री पर समान रूप से चम्मच से पनीर भरें। परमेसन चीज़ के साथ समान रूप से छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 30 से 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि फिलिंग आंशिक रूप से सेट न हो जाए और सतह सुनहरी भूरी न हो जाए। ओवन से निकालने पर भरावन पकता रहेगा।