حفلة كيشي

في مقلاة متوسطة الحجم، يُقلى لحم الخنزير المقدد والبصل حتى يتم طهي معظم الدهون من لحم الخنزير المقدد، لمدة 7 إلى 10 دقائق. إزالة من الحرارة. بالُوعَة. يُضاف الدقيق إلى خليط لحم الخنزير المقدد المُصفى.

في وعاء كبير، اخفقي البيض. يُضاف الحليب والملح والفلفل والجبن السويسري وخليط لحم الخنزير المقدد. سخني الفرن إلى 350 درجة.

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة إلى مستطيل مقاس 17 × 12 بوصة. ضعيها على صينية خبز غير مدهونة مقاس 15 × 10 بوصة مع جوانب مرتفعة. اتجه للأسفل وقم بتجعيد حافة المعجنات.

دهنها ببياض البيض غير المخفوق. ملعقة حشوة الجبن بالتساوي على المعجنات المغلفة. يرش بالتساوي مع جبنة البارميزان. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً حتى تتماسك الحشوة جزئياً ويصبح سطحها بنياً ذهبياً. سيستمر الحشو في الخبز عند إخراجه من الفرن.