पेंट्री मीठे अचार

4 या 5 गैलन क्रॉक या ग्रेनाइट नमक के पानी के मजबूत घोल में खीरे, एक अंडे को तैरने के लिए पर्याप्त मजबूत (प्रति गैलन लगभग 1 कप नमक लगता है)। खीरे को ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा बनाएं।

उनके ऊपर बड़ी प्लेट रखें और 14 दिनों के लिए अच्छी तरह से ढककर रखें (इस दौरान कई बार हिलाएं)।

14 दिन)।

नमकीन पानी से बाहर.

धोएं और काटें और फिटकरी के पानी से रात भर के लिए डिब्बे को फिटकरी और ढकने के लिए पर्याप्त पानी से ढक दें)। बाहर निकालें और धो लें, फिर सेब के सिरके में 6 घंटे के लिए भिगो दें।

नाली। खीरे की एक परत, चीनी की एक परत तब तक लगाएं जब तक कि सब कुछ उपयोग में न आ जाए। चीनी से चाशनी बनती है जो खीरे को ढक देगी।