Panthar Mangser Patla Jhol
Panthar mangser patla jhol es un curry fino de cabra bengalí hecho con arroz, con carne tierna, patatas, jengibre, ajo, comino y garam masala tibio. A diferencia de una kasha espesa, esta versión mantiene la salsa suelta y sabrosa para que penetre en el plato.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Sazone la carne con sal, cúrcuma, pasta de jengibre y ajo, comino y cilantro mientras el aceite se calienta.
Dore las patatas y la carne en aceite, luego agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden.
Agregue suficiente agua caliente para obtener una salsa fina y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Termine con garam masala, chiles verdes y cilantro, luego sirva con arroz al vapor.
🍷 Maridajes Perfectos
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