Panchforon Bati Chingri

Mélanger les crevettes avec le curcuma, le sel, la pâte de moutarde, le panch phoron et l'huile de moutarde.

Ajoutez des piments verts et de la noix de coco ou du yaourt pour obtenir une couche lâche.

Mettez le mélange dans un bol résistant à la chaleur et couvrez hermétiquement.

Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les crevettes soient juste opaques et que l'huile d'épice monte sur les bords.

Laisser reposer brièvement, puis garnir de coriandre et servir avec du riz.