Gebratener Schwarzbarsch
Gebratener Schwarzbarsch ist ein einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 4 ganzen Fischen (je etwa 3/4 Pfund), ohne Köpfe und Schwänze, Speckstreifen, Maismehl sowie Salz und Pfeffer und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Wischen Sie den Fisch mit einem in leicht gesalzenes Wasser getauchten Tuch ab, etwa 1 Teelöffel Salz pro Liter Wasser.
Leicht mit Speckfett einreiben und gründlich im Maismehl wälzen.
Mit etwas Salz und Pfeffer in die Mulden streuen.
Die Specktropfen sollten nicht weniger als 1/4 Zoll tief in der Pfanne sein, nicht mehr als 1/2 Zoll tief und heiß genug sein, um einen 1 Zoll großen Würfel Brot in 2 Minuten zu bräunen, nicht heißer.
Kochen, bis der Fisch auf einer Seite schön gebräunt ist, dann wenden und auf der anderen Seite bräunen.
Vor dem Servieren auf vorgewärmten Tellern auf Papier abtropfen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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