Пан де Муэрто (мексиканский хлеб, который подают по религиозным праздникам)

Доведите молоко до кипения.

Снимите с огня и добавьте сахар, соль и шортенинг.

Добавьте яйца и дрожжи и взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается и дрожжи не растворятся.

Добавьте муку и замесите тесто средней густоты.

Выложите на посыпанную мукой доску и слегка месите несколько минут, пока тесто не станет гладким.

Накройте влажной тканью и дайте постоять 30 минут.

Разрежьте тесто на 3 куска одинакового размера и скатайте каждый кусок в жгут длиной 12 дюймов.

(Оставьте небольшую часть теста и сформируйте крест, чтобы украсить верх хлеба.)

Сплетите три веревки, сжимая концы вместе, чтобы скрепить их, затем поместите косу на слегка смазанный маслом противень. Накройте влажной тканью и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не станет светлым и не увеличится вдвое, примерно на 1,5 часа.

Смажьте растопленным шортенингом и запекайте в духовке, разогретой до 375°, в течение 25–30 минут.

При желании смажьте испеченный буханку растопленным сливочным маслом после того, как достанете ее из духовки.

Тщательно охладите буханку перед нарезкой.