Pan De Muerto (pão mexicano servido em feriados religiosos)

Leve o leite para ferver.

Retire do fogo e junte o açúcar, o sal e a gordura vegetal.

Adicione os ovos e o fermento e bata até a mistura ficar bem misturada e o fermento dissolvido.

Adicione a farinha e misture até obter uma massa moderadamente dura.

Desenforme sobre uma tábua enfarinhada e sove levemente por alguns minutos até a massa ficar lisa.

Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Corte a massa em 3 pedaços de tamanhos iguais e enrole cada pedaço em uma corda de 30 centímetros de comprimento.

(Reserve uma pequena porção de massa e forme uma cruz para decorar a parte superior do pão.)

Faça uma trança com as três cordas, pressionando as pontas para selá-las e, em seguida, coloque a trança em uma assadeira levemente untada. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até clarear e dobrar de volume, cerca de 1 hora e meia.

Pincele com gordura derretida e leve ao forno a 375° por 25 a 30 minutos.

Se desejar, pincele o pão assado com manteiga derretida após retirá-lo do forno.

Deixe esfriar bem o pão antes de fatiar.