Paelha I

Name: Paelha I
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons azeite; 1 cebola picada; 2 cloves alho picado; 1 pimentão vermelho picado; 4 ounces Chouriço espanhol (linguiça de porco temperada curada), tripa descartada e salsicha cortada em cubos de 1/4 de polegada; 2 metades de peito de frango sem pele e desossadas - cortadas em cubos de 2,5 cm; 1 (12 ounce) package Arroz Arbório cru; 5 cups caldo de galinha; 1/2 cup vinho branco; 1 sprig tomilho fresco; 1 pinch açafrão; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto; 2 Lula, limpa e cortada em pedaços de 1 polegada; 2 tomates, sem sementes e picados; 1/2 cup ervilhas verdes congeladas; 12 camarão grande, descascado e limpo; 1 pound mexilhões, limpos e sem barba; 1/4 cup salsa italiana picada; 8 slices limão, para enfeitar

⏱️ Pronto em 1h 30m 🥄 Prep 45 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 6 porções 👁️ 4 visualizações

Uma paella muito tradicional, acompanhada com chouriço, frango, ervilha, lula, mexilhão e camarão. O chouriço é uma salsicha temperada com alho e pimenta em pó; remova o invólucro antes de cozinhar. Recomenda-se uma panela de paella.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 45 min

Cozimento 45 min

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 524

% Valor Diário*

Gordura total 18.2g 23%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1162mg 51%

Carboidratos totais 56.6g 21%

Fibra alimentar 3.3g 12%

Açúcares totais 4.8g

Proteína 28.8g 58%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite na panela de paella em fogo médio.

Adicione a cebola, o alho e a pimenta; cozinhe e mexa por alguns minutos.

Adicione o chouriço, o frango em cubos e o arroz; cozinhe por 2 a 3 minutos.

Junte 3 1/2 xícaras de caldo, vinho, folhas de tomilho e açafrão.

Tempere com sal e pimenta.

Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos; mexa ocasionalmente.

Prove o arroz e verifique se está cozido.

Se o arroz estiver cru, acrescente mais 1/2 xícara de caldo.

Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente.

Adicione caldo adicional, se necessário: use até 2 xícaras de caldo adicional, 5 xícaras no total.

Cozinhe até que o arroz esteja pronto.