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パエリア I
非常に伝統的なパエリアで、チョリソー、鶏肉、エンドウ豆、イカ、ムール貝、エビが添えられています。チョリソは、ニンニクとチリパウダーで味付けしたソーセージです。調理する前にケーシングを取り外してください。パエリア鍋がおすすめです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
パエリア鍋にオリーブ油を中火で熱します。
タマネギ、ニンニク、コショウを加えます。数分間調理してかき混ぜます。
チョリソーソーセージ、角切りチキン、ご飯を加えます。 2〜3分間調理します。
3 1/2カップのストック、ワイン、タイムの葉、サフランを加えて混ぜます。
塩とコショウで味付けします。
沸騰させて15分間煮ます。時々かき混ぜます。
お米を味見して、炊き上がっているかどうかを確認します。
米が未調理の場合は、さらに1/2カップのだし汁を加えてかき混ぜます。
時々かき混ぜながら調理を続けます。
必要に応じて追加のストックを加えてかき混ぜます。追加のストックは最大 2 カップ、合計 5 カップまで使用します。
ご飯が炊き上がるまで炊きます。
イカ、トマト、エンドウ豆を加えてかき混ぜます。
2分間調理します。
その上にエビとムール貝を並べます。
ホイルで覆い、3〜5分間放置します。
ホイルを外し、食べ物の上にパセリを散らします。
パエリアパンに盛り付け、レモンを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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