Name: paella yo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 2 cloves ajo, picado; 1 pimiento rojo, picado; 4 ounces Chorizo español (salchicha de cerdo curada y especiada), desechada la tripa y cortada en dados de 1/4 de pulgada; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada; 1 (12 ounce) package arroz arborio crudo; 5 cups caldo de pollo; 1/2 cup vino blanco; 1 sprig tomillo fresco; 1 pinch azafrán; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 2 calamares, limpios y cortados en trozos de 1 pulgada; 2 tomates, sin semillas y picados; 1/2 cup guisantes verdes congelados; 12 camarones grandes, pelados y desvenados; 1 pound mejillones, limpios y desbarbados; 1/4 cup perejil italiano de hoja plana picado; 8 slices limón, para decorar

paella yo

⏱️ Listo en 1h 30m 🥄 Prep 45 min 🔥 Cocción 45 min 👥 6 porciones 👁️ 4 vistas

Una paella muy tradicional, aderezada con chorizo, pollo, guisantes, calamares, mejillones y gambas. El chorizo es una salchicha condimentada con ajo y chile en polvo; retire la carcasa antes de cocinar. Se recomienda una paellera.