ポーチハウス
ポッシュハウスは、白ワイン、ネギ、キノコ、ハーブで煮込み、優しいクリームで仕上げた素朴なフランスの淡水魚のシチューです。柔らかい魚の切り身とトーストしたパンにスプーンでかけるのに最適なスープを使った料理は、重く感じるよりも明るく風味豊かな味でなければなりません。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
スライスしたネギとキノコを塩ひとつまみを加えたバターで柔らかくします。
白ワインとだし汁を加え、味がまろやかになるまで煮ます。
魚の切り身をスープに入れ、ちょうど不透明になるまで静かに調理します。
仕上げにパセリのみじん切りとバター少々を加えて艶を出します。
浅いボウルに入れ、トーストしたパンと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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