Queues de bœuf avec sauce

Name: Queues de bœuf avec sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds queue de bœuf; 1 clove ail, émincé; 1 oignon, haché; 1 tablespoon sel; 1 teaspoon poivre; 1 tablespoon assaisonnement grec; 1 teaspoon sel d'assaisonnement; 2 tablespoons jus de bacon ou shortening; 2 tablespoons farine tout usage; 2 cups bouillon de queues de bœuf cuites; 2 dashes sauce brune; sel et poivre au goût; poudre d'ail au goût

⏱️ Prêt en 3h 40m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 3h 30m 👥 6 portions 👁️ 9 vues

Cette recette était celle de ma mère. C'est une explosion de soul food du passé. J'adapte les épices à mes goûts personnels (j'aime beaucoup d'épices). Doublez la recette de sauce si vous aimez beaucoup de sauce. Ma famille adore ce plat servi avec du riz.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 3h 30m

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 391

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 20.4g 26%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1841mg 80%

Glucides totaux 5g 2%

Fibres alimentaires 0.6g 2%

Sucres totaux 0.8g

Protéines 46.8g 94%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les queues de bœuf, l'ail, les oignons, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre, l'assaisonnement grec et le sel d'assaisonnement dans une grande marmite.

Remplissez avec suffisamment d'eau pour couvrir les queues de bœuf et placez sur feu vif.

Porter à ébullition.

Couvrir et réduire le feu à moyen.

Cuire pendant 2 1/2 à 3 heures.

Retirer du feu et réserver 2 tasses de bouillon.

Réchauffer le jus de bacon dans une poêle à feu moyen.

Incorporer la farine et cuire 3 minutes en remuant constamment.

Incorporer le bouillon et la sauce dorée.

Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Retirer du feu.

Placer les queues de bœuf dans la poêle et remuer pour les enrober de sauce.