烤牛里脊配香草酱
在舒适的家中享用牛排馆品质的餐点。 Swanson® 牛肉高汤、新鲜香草和少量奶油相结合，制成精致的平底锅酱，用于制作优质牛里脊牛排。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 425 华氏度（220 摄氏度）。
用纸巾将牛排拍干；用盐和胡椒调味两面。
让牛排在室温下放置约 30 分钟，同时烤箱预热。
用中高火加热10英寸铸铁锅约一分钟。
将油加入锅中并旋转以使油均匀分布。
将牛排放入锅中，牛排之间留出空间。
在不移动牛排的情况下煮 2 分钟。
用钳子夹起牛排并将其翻转。
如果煎得恰到好处，牛排应该很容易释放，而不会粘在锅上。
立即将铸铁锅放入热烤箱中。
将牛排煎至中心坚硬、呈红粉色且多汁，大约需要 7 分钟。
插入中心的即时读数温度计读数应为 130 华氏度（54 摄氏度）。
从烤箱中取出煎锅，将牛排转移到用箔纸轻轻包住的温暖盘子上。 （静置时，牛排的内部温度会升高约5度。）在同一个煎锅中用小火融化无盐黄油；加入青葱丁。
煮约 1 分钟，搅拌，将褐色的碎片从锅底释放出来。
拌入熟食芥末。
将热量调至中高。
加入 Swanson® 牛肉高汤和伍斯特沙司搅拌，继续刮掉锅中的褐色碎片。
煮沸并煮至稍微减少，大约 5 分钟。
将热量降至中等。
加入奶油搅拌；煮约 2 分钟，直至酱汁粘在勺子背面。
加入欧芹、细香葱、百里香和牛至。
将香草酱舀到牛排上；立即上菜。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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