Filetes De Merlán Fritos Al Horno

Enjuague el pescado con agua fría; séquelo con toallas de papel.

Corte los filetes en 6 porciones del mismo tamaño.

Combine el aceite, la sal y el ajo en una fuente para horno de vidrio alargada.

Pon el pescado en la mezcla.

Deje marinar 10 minutos; doblar; marina 10 minutos más.

Retire el pescado de la marinada, páselo por queso parmesano y luego por pan rallado. Coloque el pescado en una bandeja para hornear bien engrasada.

Hornee en un horno caliente (500°) de 12 a 15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Disfrutado por Vito Vergari.

Rinde 6 porciones.