Ofengetrocknetes Trockenfleisch
Oven Dried Jerky ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund magerem Rind- oder Wildbret, 2 EL. Worcestershire-Sauce, 1/4 TL. Knoblauchpulver, 1/4 TL. Cayennepfeffer und 1/2 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Schneiden Sie halbgefrorenes Fleisch ab und schneiden Sie 1/8 bis 1/4 Zoll dicke Streifen in Scheiben. In einer Schüssel alle Zutaten außer Fleisch vermischen.
Rühren, bis es sich aufgelöst hat.
Fleisch hinzufügen; gründlich beschichten.
1 Stunde stehen lassen oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Fleisch nimmt Flüssigkeit auf.
Überschüssige Flüssigkeit entfernen.
Ordnen Sie die Streifen dicht nebeneinander auf Ofen- oder Kuchenrosten in flachen Formen an.
Fleisch bei niedrigster Temperatur (150° bis 200°) trocknen, bis es braun wird und sich hart anfühlt (4 bis 7 Stunden).
Ölperlen abtupfen.
Abkühlen lassen und in luftdichten Beuteln oder Gläsern aufbewahren.
Hält unbegrenzt.
Ergibt 1/2 Pfund.
Kann auch auf Rosten und Pfannen auf dem Holzofen getrocknet werden.
Wenden Sie die Streifen jedoch häufig.
Sehr sparsam.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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