Poisson au four (léger; sans gras)

Préchauffer le four à 425°.

Réduisez les craquelins en fines miettes à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur.

Incorporer la moutarde sèche à la chapelure.

Battre le blanc d'œuf avec le lait dans un grand bol peu profond.

Étalez les miettes de craquelins dans une assiette.

Trempez les filets de poisson un à la fois dans le mélange de blanc d'œuf, puis placez-les dans la chapelure de craquelins et retournez-les pour enrober toutes les surfaces.

Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 425° pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que l'enrobage soit croustillant et que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir avec des quartiers de citron, si désiré.

Contient 166 calories et 1,7 gramme de matières grasses par portion.

Donne 4 portions.