Poulet Teriyaki au four

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Fouetter la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol jusqu'à dissolution; annuler.

Mélanger la sauce soja, le sucre, le mirin, le gingembre, l'ail et les flocons de piment rouge dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter.

Incorporer lentement le mélange de fécule de maïs.

Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement, en remuant souvent, environ 10 minutes.

Assécher le poulet avec du papier absorbant; disposer dans un plat allant au four.

Verser la sauce sur les poitrines de poulet en enrobant tous les côtés.

Cuire les poitrines de poulet au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, 25 à 30 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (75 degrés C).