دجاج ترياكي بالفرن

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اخفقي نشا الذرة والماء معًا في وعاء صغير حتى يذوب. جانبا.

تُمزج صلصة الصويا والسكر والميرين والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر معًا في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان.

خفقت ببطء في خليط نشا الذرة.

جلب ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة، مع التحريك كثيرًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

جفف الدجاج بالمناشف الورقية. رتب في طبق الخبز.

نسكب الصلصة فوق صدور الدجاج، ونغطيها من جميع الجوانب.

اخبزي صدور الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) على الأقل.