有机巧克力
有机巧克力将可可液块、可可脂和蔗糖转化为有光泽的深色巧克力棒，具有干净的脆度、深度烘焙的香气以及克制的甜味，适合轻咬或甜点。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
在水浴上轻轻融化可可液和可可脂，使蒸汽远离巧克力。
加入细砂糖、香草精、盐和卵磷脂，直至混合物光滑有光泽。
通过冷却和重新加热来调温巧克力，以促进其坚固的光泽和干净的脆度。
加入一小部分可可粒搅拌以增加质地，然后倒入干净的巧克力棒模具中。
在脱模和包装之前，将金条放置在阴凉的房间中。
🍷 完美搭配
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