Bio-Schokolade

Kakaomasse und Kakaobutter vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen, dabei den Dampf von der Schokolade fernhalten.

Fein gemahlenen Zucker, Vanille, Salz und Lecithin untermischen, bis die Mischung glatt und glänzend ist.

Temperieren Sie die Schokolade, indem Sie sie abkühlen und wieder erwärmen, um einen festen Glanz und einen sauberen Biss zu erzielen.

Für die Konsistenz eine kleine Portion Kakaonibs einrühren und dann in saubere Riegelformen füllen.

Lassen Sie die Riegel in einem kühlen Raum ruhen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und einpacken.