Chocolate Orgánico

Derrita suavemente el licor de cacao y la manteca de cacao al baño maría, manteniendo el vapor alejado del chocolate.

Incorpora el azúcar finamente molida, la vainilla, la sal y la lecitina hasta que la mezcla esté suave y brillante.

Templa el chocolate enfriándolo y calentándolo para lograr un brillo firme y un chasquido limpio.

Agregue una pequeña porción de semillas de cacao para darle textura y luego vierta en moldes de barra limpios.

Deje que las barras reposen en una habitación fresca antes de desmoldarlas y envolverlas.