Jarrets d'agneau à l'orange
Les jarrets d’agneau à l’orange sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 jarrets d'agneau (environ 3/4 lb chacun) ou 1 1/2 à 2 lb de côtes levées de bœuf, 2 c. huile de cuisson, 2 c. zeste d'orange finement râpé, persil ciselé (facultatif) et 3/4 c. jus d'orange, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Dans une poêle de 10 pouces ou une casserole de 3 litres, faire dorer les jarrets d'agneau dans l'huile chaude; égoutter l'excès de graisse.
Mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, la sauce teriyaki, l'ail et la poudre de curry ; verser sur la viande.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 à 1 1/4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en la retournant de temps en temps.
Écrémer le gras du jus de cuisson.
Servir la viande et le jus de cuisson sur du riz.
Garnir de tranches d'orange en quartiers, de persil ciselé et d'un éventail d'oignons verts, si désiré.
Donne 2 portions.
🍷 Accords Parfaits
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