Albóndigas y verduras glaseadas con naranja

Precalienta el horno a 475°F (240°C).

En un bol, combine todos los ingredientes para las albóndigas. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.

Con las manos o una cuchara, enrolle un poco de la mezcla de carne entre sus manos hasta que se forme una albóndiga. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Junto a las albóndigas, esparza una variedad de verduras y rocíe ligeramente con aceite, sal y pimienta.

Hornee durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y las verduras suaves.

En un recipiente apto para microondas, agrega todos los ingredientes para la salsa de naranja.

Revuelva la salsa de naranja hasta que esté bien combinada.

Cocine en el microondas durante 1 minuto, revolviendo a los 30 segundos.

Coloque las verduras y las albóndigas sobre un bol de arroz y vierta la salsa al gusto.

¡Disfrutar!