Poulet à l'orange (Bien !)

Écrasez légèrement le poulet pour éviter qu'il ne rétrécisse.

Tremper chaque poitrine dans le blanc d'œuf, puis dans la chapelure, en les enrobant uniformément.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir chaque poitrine panée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nettoyer la poêle.

Mélangez-y le jus d'orange, la marmelade, le jus de citron, le zeste de citron, la moutarde, la sauce Worcestershire et l'ail. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à consistance lisse. Ajouter le poulet. Couvrir et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à tendreté.

Contient 73 mg de cholestérol et 397 calories.