ऑरेंज बेक्ड चिकन

1 संतरे के छिलके को बारीक काट लें और छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

दूसरे संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें और दोनों का रस निचोड़ लें।

- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चिकन के टुकड़े डालकर दोनों तरफ से ब्राउन कर लें.

पैन से निकालें और गर्म रखें।

पैन में बची चर्बी में प्याज़ डालें और 5 मिनट तक धीरे-धीरे भूनें।

किसी भी वसा को हटा दें, फिर वॉर्सेस्टरशायर सॉस, पानी, टमाटर का पेस्ट, संतरे का छिलका (स्ट्रिप्स और कसा हुआ) और रस मिलाएं। उबाल लें और हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

एक उथले ओवनप्रूफ डिश या रोस्टिंग पैन को पन्नी से ढक दें, बीच में लैप करने के लिए दोनों तरफ पर्याप्त जगह छोड़ दें। चिकन को फ़ॉइल पर रखें, ऑरेंज सॉस के ऊपर चम्मच डालें, फिर फ़ॉइल से ढक दें, किनारों को एक साथ मोड़कर सुरक्षित करें।

180 C पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

परोसने के लिए, चिकन के ऊपर चम्मच से जूस डालें।