Pollo Al Horno Con Naranja

Pele finamente la cáscara de 1 naranja y córtela en tiras finas.

Ralla la cáscara de la otra naranja y exprime el jugo de ambas.

Calentar el aceite en una sartén, añadir los trozos de pollo y dorar por ambos lados.

Retirar de la sartén y mantener caliente.

Añade la cebolla a la grasa que queda en la sartén y sofríe durante 5 minutos.

Escurrir la grasa, luego agregar la salsa inglesa, el agua, la pasta de tomate, la ralladura de naranja (en tiras y rallada) y el jugo. Llevar a ebullición y sazonar ligeramente con sal y pimienta.

Forre una fuente poco profunda para horno o una fuente para asar con papel de aluminio, dejando suficiente a cada lado para cubrir el medio. Coloque el pollo sobre el papel de aluminio, vierta sobre la salsa de naranja, luego cubra con el papel de aluminio, asegurando los bordes doblándolos.

Hornear a 180 C durante 1 hora.

Para servir, vierta los jugos sobre el pollo.