Pan de masa madre con cebolla
El pan de masa madre con cebolla es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 masa inicial, 3 cucharadas. azúcar, 3 3/4 c. harina, 2 1/2 cucharaditas. sal y 1 paquete. levadura, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Preparar la masa inicial.
Mezcle 1 taza de harina, azúcar, sal y levadura en un tazón grande.
Mezcle la leche y la margarina en una cacerola.
Calienta a fuego lento hasta que el líquido esté muy tibio (120° a 130°).
Agregue a la mezcla seca y bata durante 2 minutos a temperatura media.
Agregue 1 1/2 tazas de masa madre y 1/4 taza de harina.
Batir a potencia alta durante 2 minutos.
Agregue más harina para hacer una masa suave.
Colóquelo sobre una tabla enharinada ligera; amase hasta que quede suave y elástico de 8 a 10 minutos.
Colóquelo en un recipiente engrasado y engrase la parte superior. Cubrir.
Subir al horno hasta que duplique (1 hora).
Golpear hacia abajo; Encienda la tabla enharinada.
Dividir 1/2.
Cubrir.
Dejar reposar 15 minutos.
Colocar sobre láminas engrasadas y espolvoreadas con harina de maíz.
Cubrir.
Deje crecer hasta que duplique (1 hora).
Mezclar clara de huevo y agua.
Unte la mezcla sobre los panes.
Cubra con semillas de alcaravea.
Hornea de 40 a 45 minutos.
Enfriar en rejillas
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