Zwiebel-Sauerteigbrot
Zwiebelsauerteigbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Vorteig, 3 EL. Zucker, 3 3/4 c. Mehl, 2 1/2 TL. Salz und 1 Pkg. Hefe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Teigstarter vorbereiten.
1 Tasse Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen.
Milch und Margarine in einem Topf vermischen.
Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit sehr warm ist (120° bis 130°).
Zur Trockenmischung hinzufügen und 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen.
Fügen Sie 1 1/2 Tassen Vorspeise und 1/4 Tasse Mehl hinzu.
2 Minuten auf höchster Stufe schlagen.
Mehr Mehl einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Auf ein leicht bemehltes Brett stürzen. 8 bis 10 Minuten lang kneten, bis es glatt und elastisch ist.
In eine gefettete Schüssel geben und die Oberseite einfetten. Abdeckung.
Im Ofen aufgehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (1 Stunde).
Schlag nieder; Auf ein bemehltes Brett legen.
1/2 teilen.
Abdeckung.
15 Minuten ruhen lassen.
Auf gefettete, mit Maismehl bestreute Bleche legen.
Abdeckung.
Bis zum Doppelten gehen lassen (1 Stunde).
Eiweiß und Wasser verrühren.
Die Mischung über die Brote streichen.
Mit Kümmel bestreuen.
40 bis 45 Minuten backen.
Auf Gestellen abkühlen lassen
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