焗洋葱汤
这是一家小酒馆法式洋葱汤，里面有深焦糖的洋葱和牛肉汤，舀在烤面包上，然后在融化的瑞士或格鲁耶尔干酪的硬皮盖下烤。
👨🍳 做法
在一个大汤锅中融化黄油。
加入洋葱，中低火使其枯萎，盖上盖子，10 分钟。
偶尔搅拌一下。在洋葱上撒上糖；折腾。
不盖盖子，煮 10 分钟，直至焦糖化。
盐和胡椒。
添加3杯高汤；不盖盖子，用中火煮 15 分钟。
添加剩余的 3 杯高汤和酒。
煮约30至40分钟，直至味道浓郁。
🍷 完美搭配
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