Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe à l'oignon de bistro français avec des oignons profondément caramélisés dans un bouillon de bœuf, versée à la louche sur du pain grillé et grillée sous un chapeau croustillant de suisse ou de gruyère fondu.
Faire fondre le beurre dans une grande marmite.
Ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen-doux, à couvert, 10 minutes.
Remuer de temps en temps. Saupoudrer de sucre les oignons; jeter.
Cuire à découvert jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, 10 minutes.
Sel et poivre.
Ajoutez 3 tasses de bouillon; laisser mijoter à découvert à feu moyen pendant 15 minutes.
Ajouter les 3 tasses restantes de bouillon et de vin.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit riche en goût, environ 30 à 40 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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