Sopa de Cebola Gratinada
Uma sopa de cebola francesa bistrô com cebola profundamente caramelizada em caldo de carne, servida sobre pão torrado e grelhada sob uma tampa crocante de suíço derretido ou gruyère.
👨🍳 Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela grande.
Adicione as cebolas e murche em fogo médio-baixo, coberto, por 10 minutos.
Mexa ocasionalmente. Polvilhe açúcar sobre as cebolas; jogue.
Cozinhe, descoberto, até caramelizar, 10 minutos.
Sal e pimenta.
Adicione 3 xícaras de caldo; cozinhe, descoberto, em fogo médio por 15 minutos.
Adicione as 3 xícaras restantes de caldo e vinho.
Cozinhe até ficar rico em sabor, cerca de 30 a 40 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
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