प्याज़ का सूप

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आँच पर, मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालें.

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। प्याज को हल्का कैरामेलाइज़ होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक भूनें। लहसुन, शेरी, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और स्टॉक डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तरल को उबाल लें और धीमी आंच पर पकाएं।

सूप को 15 मिनट तक पकाएं. सूप को ओवनरोधी गहरे कटोरे में डालें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को 1/4 कप रिलेट के साथ फैलाएं।

क्राउटन को सूप के ऊपर तैराएं। प्रत्येक क्राउटन को पनीर के टुकड़े से ढक दें। पनीर को अजमोद के साथ छिड़कें। कटोरे को शीट पैन पर रखें और ओवन में रखें। पनीर को बुलबुलेदार और सुनहरा होने तक, लगभग 6 से 8 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और परोसें। उपज: 8 सर्विंग्स.