حساء البصل

سخني الفرن إلى 400 درجة.

في قدر كبيرة، على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. أضف البصل.

يتبل بالملح والفلفل. يُقلى البصل حتى يكرمل قليلاً، لمدة 8 إلى 10 دقائق. يُضاف الثوم والشيري وصلصة رسيستيرشاير والمرق. يتبل بالملح والفلفل. يُغلى السائل في الغليان ويُترك على نار خفيفة.

اطبخ الحساء لمدة 15 دقيقة. نسكب الحساء في أوعية عميقة قابلة للاستخدام في الفرن. تُدهن كل قطعة خبز بربع كوب من الريليت.

تطفو قطع الخبز المحمص فوق الحساء. غطي كل خبز محمص بقطعة من الجبن. يرش الجبن بالبقدونس. ضعي الأطباق في صينية الفرن، ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها حتى تصبح الجبنة شامبلية وذهبية اللون، لمدة 6 إلى 8 دقائق تقريبًا. تُخرج من الفرن وتُقدم. العائد: 8 حصص.