Name: Мексиканская киноа на одной сковороде
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon оливковое масло; 1 перец халапеньо, нарезанный; 2 cloves чеснок, нарезанный; 1 (15 ounce) can черная фасоль, промытая и осушенная; 1 (14.5 ounce) can запеченные нарезанные кубиками помидоры; 1 cup желтая кукуруза; 1 cup Лебеда; 1 cup куриный бульон; 1 tablespoon хлопья красного перца или по вкусу; 1 1/2 teaspoons порошок чили; 1/2 teaspoon тмин; 1 pinch кошерная соль и молотый черный перец по вкусу; 1 авокадо – очищенное, без косточек и нарезанное кубиками; 1 лайм, сок; 2 tablespoons нарезанная свежая кинза

Мексиканская киноа на одной сковороде

⏱️ Готово за 40 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 25 min 👥 4 порции 👁️ 13 просмотров

В моей большой семье я люблю эти блюда на сковороде, которые я могу хотя бы на 15 минут «поставить и забыть!» И детям это нравится! Подавайте его на Синко де Майо или в любой вечер недели!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне.

Обжарьте перец халапеньо и чеснок в горячем масле до появления аромата, около 1 минуты.

Перемешайте в сковороде черную фасоль, помидоры, желтую кукурузу, киноа и куриный бульон; приправьте хлопьями красного перца, порошком чили, тмином, солью и черным перцем.

Доведите до кипения, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите, пока киноа не станет мягкой и жидкость почти не впитается, около 20 минут.

Перемешайте авокадо, сок лайма и кинзу с киноа до однородной массы.

💬 Комментарии