Orzo de gambas al ajillo en una olla

Combine el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo y el perejil seco en un tazón pequeño.

Agregue los camarones y revuelva para cubrir.

Marinar durante 15 a 20 minutos.

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto.

Agregue el orzo y la cebolla, revuelva para cubrir y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén traslúcidas y el orzo esté ligeramente tostado, de 4 a 5 minutos.

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Desglase la olla con vino blanco y revuelva hasta que el vino se haya cocido.

Vierta el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el orzo esté tierno pero firme al morder, de 8 a 10 minutos.

Agregue los guisantes y los camarones con la marinada a la olla, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones adquieran un color rosa claro, de 3 a 4 minutos.

Divida en 2 platos, espolvoree con perejil fresco y decore con rodajas de limón.