وعاء واحد من الروبيان سكامبي أورزو

يُمزج زيت الزيتون، وبرش الليمون، وعصير الليمون، ورقائق الفلفل الأحمر، والبقدونس المجفف في وعاء صغير.

أضف الروبيان وإرم إلى معطف.

نقع لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

تذوب الزبدة في وعاء على نار متوسطة عالية.

يُضاف الأورزو والبصل ويُقلبان حتى يغطى ويُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح البصل شفافًا ويُحمص الأورزو قليلاً لمدة 4 إلى 5 دقائق.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

قم بتحلل الوعاء بالنبيذ الأبيض وحركه حتى ينضج النبيذ.

يُسكب مرق الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل.

يُطهى مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح الأورزو طريًا وثابتًا في اللدغة، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

تُضاف البازلاء والروبيان مع التتبيلة إلى الوعاء، ويُغطى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الروبيان ورديًا فاتحًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يقسم بين طبقين، ويرش بالبقدونس الطازج، ويزين بشرائح الليمون.