Une poêle de saumon et de légumes

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C).

Couvrir une plaque de cuisson de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Étalez les pommes de terre dans la poêle et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre, 2 gousses d'ail et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Préparez un glaçage au saumon. Mélangez le sel, le poivre, 1 cuillère à soupe de thym, 2 gousses d'ail, le gingembre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Bien mélanger.

Retirez les pommes de terre du four et poussez-les vers le haut ou sur le côté de votre poêle. Placez vos filets de saumon sur la poêle. Badigeonner les deux côtés du saumon avec le glaçage.

Placer les asperges dans la poêle et garnir d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, de sel et de poivre. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de thym sur les asperges et les pommes de terre.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes. (Le saumon devrait s’émietter facilement à la fourchette lorsqu’il est prêt.)

Apprécier!