Ein Pfannen-Lachs-Ei-Auflauf
One Pan Salmon And Egg Bake ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus Lachs, Ei, Olivenöl, Spinat und Knoblauch und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Backofen auf 325°F (160°C) vorheizen.
Öl in eine kleine, ofenfeste Pfanne gießen. Spinat und Knoblauch in die Pfanne geben, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Legen Sie den Lachs auf eine Seite der Pfanne, formen Sie dann auf der anderen Seite eine Mulde und schlagen Sie ein Ei auf. Achten Sie darauf, dass es intakt bleibt.
Den Lachs und das Ei mit einer weiteren Prise Salz und Pfeffer würzen.
20–25 Minuten backen, bis der Lachs eine Innentemperatur von 60 °C erreicht. (Die Temperatur steigt weiter an, sobald es aus dem Ofen kommt.)
Drücken Sie für mehr Geschmack etwas frischen Zitronensaft über das Lachsfilet und lassen Sie den Lachs vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
HINWEIS: Wenn Sie ein flüssiges Eigelb wünschen, befolgen Sie die Schritte 1–3 und stellen Sie die Pfanne dann in den vorgeheizten Ofen. Nach der Hälfte des Garvorgangs (nach etwa 10 Minuten) ein kaltes Ei in die Mulde des Spinats geben und die Pfanne für weitere 10–15 Minuten in den Ofen stellen. Der Lachs wird durchgegart, das Eiweiß zeigt Farbe und das Eigelb wird herrlich flüssig.
Genießen!
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